日本は海に囲まれているので海鮮が美味しい！海鮮に関するお役立ち情報を紹介
大好きな海鮮を美味しくいただきたいという人は多いのではないでしょうか。そのような場合には、海鮮のお役立ち情報チェックしておくことをおすすめします。日本人にとって身近な海の幸は、普段あまり気にせずに食べていることも多いかもしれません。しかし魚や貝などにも旬の時期があり、この時に食べると普段よりいっそう美味しさを楽しむことができるはずです。また美味しい海鮮の見分け方も知っておくと、良い商品選びができるようになります。
北海道の海鮮は種類が豊富なので飽きない
日本は海産物がとてもよく採れるため、海の幸のクオリティは他国に引けをとらないくらい素晴らしいと高い評価を受けています。 特に北海道の海鮮はとても味が良くて美味しいと感じるものが多いので、飽きずに沢山食べたいと希望している方は北海道産の海鮮類を積極的に購入してみてはいかがでしょうか。 なぜ最も高い評価を受けているのかと言うと、全体が海に覆われているので漁獲量が全国的に非常に高いこと、豊富な種類が採れるので料理のバリエーションが多く、有名な外食店が沢山あることも理由に挙げられます。 絶対に食べておきたいおすすめの海鮮類に関しては、お刺身やお寿司として頂くことができるカツオやホッキ貝です。 また、蟹やエビ、イクラにホタテなど新鮮なまま頂ける魅力的な海鮮類がかなり多いので、ちょっとしたパーティーを開いたり新年を豪華に迎えたいと希望している場合にはぜひ購入してみると良いでしょう。 今は気軽に注文できるお取り寄せ商品も充実しているので、気が向いた時に買ってみることをおすすめします。
海鮮料理は鮮度が一番大事なポイント
和食とは世界の文化遺産に認定されるほど素晴らしいものとなって居ます。素材のうまみや出汁を生かした調理方法は、世界でも珍しと言えるのです。そしてすしや、海鮮丼に刺身など魚を生で食べる調理方法も存在しています。生食文化は世界でも稀有であり、非常に独特の食文化を日本は有していることになるのです。海戦や刺身、すしなどの美味しさの決め手はずばり鮮度にあります。来れこそが命であると言っても過言ではありません。一番理想的なのは水揚げしてすぐに包丁でさばき、瞬時に食べる事が最もおいしいとされています。しかしながら日本の冷凍技術や冷蔵車の技術も高まっており、遠くに運搬したとしても鮮度がさほど落ちずに美味しくたべる事が可能となって居るのです。海鮮や刺身の新鮮さは、日本人なら一目でわかる人も多いです。つやが良く発色が良いうえに、ドリップなどが一切ないものが非常に新鮮でおいしいということを日本人の多くが知っているのです。
市場に行くと新鮮な海鮮が手に入る
日本人は無類の海鮮好きとして世界でも知られています。様々な海鮮料理を一年を通して沢山食しているのです。海鮮を楽しむには鮮度の良い魚を購入し、刺身やすし、府どんぶりにして食べるのがおすすめです。しかし最近のスーパーマーケットでは魚自体の取り扱いが少なかったり、冷凍ものが多かったり、鮮度の低いものが並べられていることも少なくありません。特にパックされドリップが確認されている魚は、すでにたんぱく質が漏れ出している状態なのでたべても美味しくはありません。ではどこで鮮度の良い海鮮を買うことができるのか、それはずばり市場に行くことをお勧めします。朝一番の水揚げされたさかなに魚貝が沢山陳列されています。見極めのポイントはてりがあり、魚の目がクリアで透明度のある物がおすすめです。サンマなどはくちばしの先端が黄色い色をしていると非常に鮮度が良いとされます。身がぷっくりとして太っていることも大事な見極めポイントです。
漁港関係者と仲良くなるとレアな海鮮が手に入る
日本は列島の四方を海で囲まれており、非常に海洋資源の豊富な国であると言えます。その為どの地域でも、水揚げした魚や貝類を新鮮な状態で食することができるようになっています。鮮度が高い魚なので自然と生食する文化も生まれました。中でも海鮮丼や刺身、すしなどは国民食を飛び越えて世界で最も人気の有る料理ともなって居るのです。世界的なニーズが高まるにつれ、あまり日本のスーパーマーケットで鮮度の高い旬の魚を観る事が少なくなってしまったのも事実です。では日本のどこに行けば鮮度の高い旬の魚を手に入れられるのかが気になるところです。これは市場や漁港に行けば鮮度の高い海鮮を手に入れる事ができるのです。漁港に行けば漁港関係者が朝市を定期的に行っていることがあります。こうした関係者と仲良くなると、顔を覚えてくれ市場にあまり出さないあんこうや、のど黒などを特別に分けてくれたりもします。カニの足が数本折れて市場に出せないものも安価に手にはいります。
