海鮮丼は味だけではなく見た目も重要

海鮮丼は味だけではなく見た目も重要

日本には魚を生で食べる食文化があります。これは世界的に見ても稀有な文化であり、外国人も強い関心を抱くようになっています。それゆえ日本に旅行したら必ずお寿司屋海鮮丼を食するという外国人も多くなりました。すしに刺身、海鮮丼は魚の鮮度が命であり、水揚げして数時間でさばいて刺身にし、それぞれの料理にしなければなりません。傷みが早く食中毒になり易いので鮮度が命であるのは当然です。特に海鮮丼は見た目の美しさも非常に重要になります。食事の三原色と言うものがあり、赤色に黄色、緑色が配色されると非常に美味しそうに感じ食欲も増進します。こうした事を盛り付けの際に考慮して、美しく演出することも求められるのです。例えばマグロやイクラの赤、卵焼きにうにの黄色、大葉やワサビの緑を配置すると非常に豪華に食欲をそそる盛り付けになります。見た目もさることながら味も重要であり、その際はやはり旬の魚をどんぶりに盛るようにすることが大事です。

たんぱく質は海鮮から摂取するとヘルシーなのに効果的

最近は体の健康維持、若々しく疲れにくい体を作るためにも、積極的にタンパク質を摂取しようとする動きが高まっています。運動をする人だけではなく、一般の人でも広く良質なたんぱく質を生活に取り入れようと意識が高まり、関連商品も増えています。そこで改めて注目なのが海鮮です。肉にも豊富に含まれていますが、海鮮の場合は脂質を同時に摂る量が少なくて済みます。カロリーが低いのもメリットです。多く含む海鮮として、例えば日本人の食卓でお馴染みのマグロや鮭、カツオなどにも多く含まれています。さらに鯖の豊富で、どの魚も脂質が控えめですので消化吸収の面でも優秀です。海鮮の場合は食べ方もさまざまで刺身など生もありますし、煮魚や缶詰などと多彩です。食べ飽きない、続けやすいという面でもおすすめです。加えてたんぱく質に含まれるアミノ酸も多彩でバランスがいいです。EPAやDHAなどの成分も摂取できるので、体全体のケアまでできるメリットがあります。